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“民以食为天，食以安为先”，校园食品安全关乎师生的身体健康和生命安全，一直是社会关注的焦点。为切实加强春季校园食品安全监管，提升校园食品安全管理水平，2月20日新乡县市场监督管理局联合县教体局召开春季校园食品安全工作培训会。此次培训会覆盖全县中小学、幼儿园主管食品安全的副校(园)长、食品安全总监、食品安全员及食堂从业人员。
会议从学校食堂食品安全相关法律法规文件、相关制度与职责、智慧食堂监管、主要风险点及控制、主体责任落实等五个方面进行细致解读。通过深入浅出的讲解、生动具体的案例分析，参会人员深刻认识到食品安全无小事，每一个环节都容不得半点马虎。在食品安全操作规范环节，相关人员详细介绍了食品加工过程中的“生熟分开”“烧熟煮透”等关键要点，以及餐具清洗消毒的正确方法和流程；在食品采购与储存要求方面，强调了要严格把控食品采购源头，选择正规的供应商，严格落实索证索票，认真查验食品的进货凭证和检验报告，确保食品原料的质量安全，同时要按照食品的储存条件进行分类存放，防止食品变质和交叉污染。
会议强调，各学校相关责任人务必高度重视，认真领会本次培训内容，切实履行食品安全主体责任，牢牢把握风险点，落实相关制度措施，确保全校师生的饮食安全与健康。
此次校园食品安全工作培训会的召开，为新学期校园食品安全工作奠定了坚实的基础。通过培训，进一步增强了学校、幼儿园食品安全负责人的责任意识和业务水平，提高了校园食品安全管理能力和风险防控能力。市场监管局也将以此次培训会为契机，持续加大对校园食品安全的监管力度，加强日常监督检查，严厉打击校园食品安全违法行为，保障广大师生“舌尖上的安全”。
